Crêpes alle mele

1. Preparate l’impasto delle crêpes mescolando in una terrina uovo, farina, latte e zucchero.

   Poi unite la scorza di limone e il bicchierino di rum.

   L’impasto non dovrà essere nè troppo liquido nè troppo cremoso.

2. Riscaldate una padella antiaderente e aggiungete un pizzico di burro o olio di semi.

   Versate un mestolo di impasto e fate aderire uniformemente in tutta la padella. Le crêpes non devono essere nè troppo sottili nè troppo doppie.

   Fate dorare ambo i lati e disponete su un piatto.

Per il ripieno

1. Sbucciate e tagliate a dadini le mele. Mettetele in padella e cucinate aggiungendo circa due cucchiai di miele. Quando le mele saranno mediamente cotte e cominciate a vedere bollire il miele, spegnete il fuoco. Aggiungete un pizzico di cannella e amalgamate.

3. Inserite il ripieno al centro delle vostre crêpes e chiudete a portafoglio o arrotolatele.

   Spolverate con zucchero a velo.