Sicuramente avrete sentito parlare dei muffin, sono dolci simili al plum cake ma differiscono per la forma. Possono essere utilizzate teglie per muffin o cupcake antiaderenti, o in alternativa dei pirottini in alluminio o in silicone. L’origine risale al 1703 in Inghilterra anche se poi si sono diffuse in tutto il mondo e con nomi diversi. Possono essere preparati con diversi ripieni, quelli che oggi vi descrivo è una mia versione di muffin al cioccolato con gocce di cioccolato.
DifficoltàBassa
CostoEconomico
Porzioni12 Muffin
Metodo di cotturaForno
Ingredienti
Avrete bisogno di pochi semplici ingredienti:
150 gBurro (Ammorbidito)
200 gZucchero
4Uova
300 gFarina 00
70 gCacao amaro in polvere
200 mlLatte parzialmente scremato
100 gGocce di cioccolato fondente
Mezza bustinaLievito in polvere per dolci (Meglio se vanigliato)
Strumenti
Avrete bisogno di:
12 Pirottini Alluminio
Sbattitore
Preparazione
Preriscaldate il forno.
In una terrina mettete zucchero, burro e uova e amalgamate. Una volta che il composto è ben amalgamato, aggiungete il latte e il cacao. Setacciate la farina in modo che inglobi aria e faccia crescere il dolce. Aggiungete le gocce di cioccolato o in alternativa delle scaglie di cioccolato. Aggiungete il lievito vanigliato per dolci e amalgamate fin quando il composto è cremoso.
Riempite i pirottini per 2/3 e infornate.
In forno ventilato a 180° per 30 – 35 minuti.
In forno statico a 180° per 25- 30 minuti.
Controllate la cottura dopo 25 minuti con uno stecchino (non fatevi ingannare dalle gocce di cioccolato) 😉
Quando saranno cotti, sfornateli e aspettate che siano freddi per toglierli dai pirottini.
E voi come li preparate? Quale ripieno utilizzate..?
Conservazione
Se volete, potete congelarli già cotti ma solo per pochi giorni e per essere consumati dovrete aspettare almeno un’ora. Potete riscaldarli nel microonde o nel forno 😉
4 Comments
Ausilia
E’ una ricetta super facile e veloce! La proverò!
Cristina Marando
Proverò a fare questa ricetta, grazie!
Carla
Questi muffin sembrano deliziosi!
Anastasia Lardaruccio
Ho sempre voluto provare a fare i muffin, inizierò da questa ricetta